作者wplynnsky (時間的秘密)
看板baking
標題[問題] 緊急!!奶油要打發???
時間Fri Jan 22 22:50:20 2010
我想要做類似像這樣的薄餅
http://sunnywu619.pixnet.net/blog/post/4673453
我先把奶油放室溫讓他變得軟軟的
但仍然是個固體的程度
然後把他跟砂糖丟在一起
一直拌一直攪 x N 次
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eiro0907&b=12&f=1536670229&p=36
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eiro0907&b=12&f=1536670228&p=35
拌到呈現上面這兩張圖的樣子
究竟~
他會不會變成乳狀發出泡泡呢????
還是所謂把奶油打發
打成像香草冰淇淋這樣就好呢?????
懇請大家為我解惑哪~~
不然我可能要拌到凌晨三點了
囧""""""
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.82.248
1F：推 nznz:打到軟就好了，不用打發吧 01/22 22:53
2F：→ nznz:也可以說打發就是打到軟，打5~10分鐘就好了 01/22 22:53
3F：→ wplynnsky:哭哭 我打了快要一個小時QQ 所以我接下來加蛋 才打發嗎 01/22 22:54
4F：→ lifelover:接下來是分次加蛋,攪拌,讓蛋吃進奶油裡就好, 不用打發了 01/22 23:12
5F：推 seal3353589:這奶油都發了。。。 餅乾烤出來會很容易碎掉 01/22 23:14
6F：→ seal3353589:奶油打發會反白。 大概打到快反白那狀態吃蛋 01/22 23:14
7F：→ seal3353589:奶油吃蛋以後看起來會花花的，加入粉料以後就好嚕 01/22 23:15
8F：→ wplynnsky:我成功了!!!!!晚點來PO文!!! 謝謝大家 01/22 23:53
9F：推 hzp:原po加油~~ 01/23 00:35
10F：→ seal3353589:恭喜原PO 01/23 01:43
11F：推 benson0204:呵呵～恭喜啦～ ^^ 01/24 20:57