作者wplynnsky (时间的秘密)
看板baking
标题[问题] 紧急!!奶油要打发???
时间Fri Jan 22 22:50:20 2010
我想要做类似像这样的薄饼
http://sunnywu619.pixnet.net/blog/post/4673453
我先把奶油放室温让他变得软软的
但仍然是个固体的程度
然後把他跟砂糖丢在一起
一直拌一直搅 x N 次
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eiro0907&b=12&f=1536670229&p=36
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eiro0907&b=12&f=1536670228&p=35
拌到呈现上面这两张图的样子
究竟~
他会不会变成乳状发出泡泡呢????
还是所谓把奶油打发
打成像香草冰淇淋这样就好呢?????
恳请大家为我解惑哪~~
不然我可能要拌到凌晨三点了
囧""""""
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.82.248
1F：推 nznz:打到软就好了，不用打发吧 01/22 22:53
2F：→ nznz:也可以说打发就是打到软，打5~10分钟就好了 01/22 22:53
3F：→ wplynnsky:哭哭 我打了快要一个小时QQ 所以我接下来加蛋 才打发吗 01/22 22:54
4F：→ lifelover:接下来是分次加蛋,搅拌,让蛋吃进奶油里就好, 不用打发了 01/22 23:12
5F：推 seal3353589:这奶油都发了。。。 饼乾烤出来会很容易碎掉 01/22 23:14
6F：→ seal3353589:奶油打发会反白。 大概打到快反白那状态吃蛋 01/22 23:14
7F：→ seal3353589:奶油吃蛋以後看起来会花花的，加入粉料以後就好噜 01/22 23:15
8F：→ wplynnsky:我成功了!!!!!晚点来PO文!!! 谢谢大家 01/22 23:53
9F：推 hzp:原po加油~~ 01/23 00:35
10F：→ seal3353589:恭喜原PO 01/23 01:43
11F：推 benson0204:呵呵～恭喜啦～ ^^ 01/24 20:57