喜歡苦的甜點，超愛重黑巧克力 每次想做黑巧克力乳酪蛋糕卻總是太濃重 也許，黑巧克力和重乳酪的組合不適和口味清淡的我？ 黑巧克力香蕉重乳酪蛋糕 Space -- the final frontier http://tinyurl.com/cheeseplanet http://tinyurl.com/chocoplanet 食譜： 材料： 餅皮： 餅乾粉130g （在美國用graham cracker在台灣用消化餅） （把餅乾裝在塑膠袋裡壓碎） 奶油融化半杯 乳酪蛋糕本身： 奶油乳酪1000克 香蕉4條（size 比小的大，比大的小） 蛋5顆 糖約1C 牛奶1/2 C 苦甜巧克力 380g 巧克力粉 5T Rum 1Tbsp 做法： 烤箱預熱360F 把餅乾粉和融化的奶油拌勻，再壓平在九寸幕斯鋼圈底部 放進烤箱考10min 放涼 奶油乳酪和苦甜巧克力鈕扣一同微波四分鐘軟化 同時把蛋，牛奶，rum拌勻 軟化後的奶油乳酪，巧克力用手動打蛋器拌勻，加入糖和巧克力粉繼續拌勻 分次把剛剛的奶蛋液拌入乳酪糊中 把一半的乳酪糊倒入已經有餅乾底的鋼圈中 把切片好的香蕉塞入乳酪糊中 再把剩下的乳酪糊倒入 用力把鋼圈敲一下震出大氣泡（要是有香蕉浮出來把它塞回去） 放進烤箱烤 以360F度烤約15-20分鐘，再以300F烤40分鐘 放涼後放冰箱冷藏 裝飾： 巧克力甘納許（125g鮮奶油，125g 60%巧克力紐扣） 胡桃粒 金莎半顆 pepperfarm double cholate milano 十片 --

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