喜欢苦的甜点，超爱重黑巧克力 每次想做黑巧克力乳酪蛋糕却总是太浓重 也许，黑巧克力和重乳酪的组合不适和口味清淡的我？ 黑巧克力香蕉重乳酪蛋糕 Space -- the final frontier http://tinyurl.com/cheeseplanet http://tinyurl.com/chocoplanet 食谱： 材料： 饼皮： 饼乾粉130g （在美国用graham cracker在台湾用消化饼） （把饼乾装在塑胶袋里压碎） 奶油融化半杯 乳酪蛋糕本身： 奶油乳酪1000克 香蕉4条（size 比小的大，比大的小） 蛋5颗 糖约1C 牛奶1/2 C 苦甜巧克力 380g 巧克力粉 5T Rum 1Tbsp 做法： 烤箱预热360F 把饼乾粉和融化的奶油拌匀，再压平在九寸幕斯钢圈底部 放进烤箱考10min 放凉 奶油乳酪和苦甜巧克力钮扣一同微波四分钟软化 同时把蛋，牛奶，rum拌匀 软化後的奶油乳酪，巧克力用手动打蛋器拌匀，加入糖和巧克力粉继续拌匀 分次把刚刚的奶蛋液拌入乳酪糊中 把一半的乳酪糊倒入已经有饼乾底的钢圈中 把切片好的香蕉塞入乳酪糊中 再把剩下的乳酪糊倒入 用力把钢圈敲一下震出大气泡（要是有香蕉浮出来把它塞回去） 放进烤箱烤 以360F度烤约15-20分钟，再以300F烤40分钟 放凉後放冰箱冷藏 装饰： 巧克力甘纳许（125g鲜奶油，125g 60%巧克力纽扣） 胡桃粒 金莎半颗 pepperfarm double cholate milano 十片 --

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