作者deatherpot (夔)
看板baking
標題[問題] 起司蛋糕放在室溫下的時間保存方式
時間Sat Jan 16 15:48:08 2010
同標題，因為個人打算作一個起司蛋糕送人當禮物。可是由於送之前個人要上課的原因
所以打算帶去連同上課。
不過不論是免烤的或者是用烤的方式都建議要放到冰箱一段時間，所以小弟很擔心從冰
箱取出後又有一段時間會放到室溫下，起司蛋糕會會壞掉。爬文後也沒有找到需要的資
訊，所以想請問各位版友的幫忙。
日本這邊的氣溫大概在10度左右，但是上課的地方會開暖氣的緣故，室內溫度大概在25度
左右。預計從帶出來到吃會有2.5小時
另外，個人打算用電鍋的方式作起司蛋糕，如果用紙烤模作的話，會不會在這期間紙會
因為受潮而爛掉。
感謝您的回覆m(_ _)m
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綾にしき何をか惜しむ
惜しめはただ君若き日を
いざや折れ花よかりせば
ためわらば折りて花なし
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.213.130.73
※ 編輯: deatherpot 來自: 61.213.130.73 (01/16 15:51)
1F：推 cafelife:冷凍+保冰袋。 01/16 15:53
2F：→ deatherpot:所以作法為，放涼冷藏後再放到冷凍，還是放涼後即可冷 01/16 16:01
3F：→ deatherpot:凍? 保冰袋，晚點找找看 01/16 16:02
4F：推 cafelife:我都放涼後直接冷凍 如果要切片的話 先冷藏後切片再冷凍 01/16 16:05
5F：→ cafelife:整抹的話從冷凍庫拿出來退冰完全少說也要兩小時 01/16 16:06
6F：→ cafelife:加上保冰袋的話，更不用怕了:P 01/16 16:06