作者deatherpot (夔)
看板baking
标题[问题] 起司蛋糕放在室温下的时间保存方式
时间Sat Jan 16 15:48:08 2010
同标题，因为个人打算作一个起司蛋糕送人当礼物。可是由於送之前个人要上课的原因
所以打算带去连同上课。
不过不论是免烤的或者是用烤的方式都建议要放到冰箱一段时间，所以小弟很担心从冰
箱取出後又有一段时间会放到室温下，起司蛋糕会会坏掉。爬文後也没有找到需要的资
讯，所以想请问各位版友的帮忙。
日本这边的气温大概在10度左右，但是上课的地方会开暖气的缘故，室内温度大概在25度
左右。预计从带出来到吃会有2.5小时
另外，个人打算用电锅的方式作起司蛋糕，如果用纸烤模作的话，会不会在这期间纸会
因为受潮而烂掉。
感谢您的回覆m(_ _)m
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绫にしき何をか惜しむ
惜しめはただ君若き日を
いざや折れ花よかりせば
ためわらば折りて花なし
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◆ From: 61.213.130.73
※ 编辑: deatherpot 来自: 61.213.130.73 (01/16 15:51)
1F：推 cafelife:冷冻+保冰袋。 01/16 15:53
2F：→ deatherpot:所以作法为，放凉冷藏後再放到冷冻，还是放凉後即可冷 01/16 16:01
3F：→ deatherpot:冻? 保冰袋，晚点找找看 01/16 16:02
4F：推 cafelife:我都放凉後直接冷冻 如果要切片的话 先冷藏後切片再冷冻 01/16 16:05
5F：→ cafelife:整抹的话从冷冻库拿出来退冰完全少说也要两小时 01/16 16:06
6F：→ cafelife:加上保冰袋的话，更不用怕了:P 01/16 16:06