作者mina37 (mina)
看板baking
標題[問題] 輕乳酪蛋糕的乳酪一問
時間Fri Jan 8 18:26:41 2010
大家好，我是烘焙新手，
之前買了一包做輕乳酪蛋糕的起司乳酪。
我想請問這種做乳酪蛋糕的起司乳酪可以拿來做乳酪吐司嗎？
如果不行的話，哪一種乳酪比較適合？
因為我很想試做乳酪吐司，
但不確定能不能用這種起司乳酪，
怕毀了一整個吐司，浪費食材，才會想請前輩們指點。
謝謝。
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◆ From: 123.110.188.141
※ 編輯: mina37 來自: 123.110.188.141 (01/08 18:27)
1F：推 lifelover:起司土司一般是將高熔點起司切丁後放在麵團內 01/08 19:13
2F：→ lifelover:起司蛋糕的起司乳酪,常加料製成起司醬塗在烤好的麵包外 01/08 19:15
3F：→ lifelover:我沒吃過你構想中的土司, 但我覺得你要這要做並無不可~ 01/08 19:28
4F：→ mrschiu:如果你是用麵包機的話..一開始都丟下去.. 沒差的... 01/10 01:45
5F：→ mrschiu:只會比什麼都沒有的麵糰更香.. 麵糰會比較潮濕.. 01/10 01:47
6F：→ mrschiu:烤下去就對了... 是聞起來比吃起來香.. 01/10 01:48
7F：→ mrschiu:如果想要看到乳酪.. 可以用樓上的方式.. 加了只會更好吃 01/10 01:50
8F：推 summer0806:我曾經把cream cheese放到麵糰裡揉 跟奶油效果很像 01/25 20:23
9F：→ summer0806:但揉起來比較不油 也有當過麵包的餡 外灑砂糖粒 01/25 20:24
10F：→ summer0806:烤出來的口感很特別 外有焦糖的脆+cream cheese的軟滑 01/25 20:25