圖文誌：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18515810 白蘭地小西餅 材料：低筋麵粉：奶油：糖粉 3：2：1 蔓越莓乾適量 白蘭地適量 作法：麵粉和糖粉過篩後，拌入奶油和白蘭地，揉成麵糰，分成小塊做成喜愛的形狀 這些小花兒是Anise的模子，那天把她們家的廚房搞的一團亂阿~為了我的耶誕小餅兒~ 麵糰在揉的時候，酒香很濃郁，不過烤過之後反而沒有酒香 下次應該把蔓越莓浸泡在白蘭地裡，應該就會很有酒味了~ 蘋果派 耶誕大餐的甜點 吃到了好吃的蘋果派 自己也想來試試看 材料：派的皮~低筋麵粉120g 奶油60g 冰水少許 應該要加點糖，不然派皮沒什麼味道 麵粉過篩 加入切塊的奶油(這樣比較好揉) 揉成團狀，捏不起來的話慢慢加點水 因為白蘭地就放在旁邊，我也偷偷加了些，呼呼~~還變得真好揉~ 然後用保鮮膜包一包丟進冰箱半小時後取出(我也不知道這步驟是幹麼，反正照做就是了) 麵糰桿平後舖在模型裡 小魚很假會的買了個心型的模型，超難用的(還學不會走路就想飛~活該...) 而且又沒有桿麵棍，只好用手很辛苦的捏捏捏~~看吧凹凸不平 然後記得要在上面戳洞，免得烤的時候爆開 之後進烤箱200度烤25分鐘 烤的同時就可以準備蘋果餡了 材料：蘋果一顆(因為模型很小.....) 檸檬汁一匙 白蘭地一匙 奶油30g 糖40g 玉米粉少許(因為我家沒這玩意兒，所以沒加，這是讓蘋果餡變稠稠的東西) 肉桂粉一匙(我家還是沒這玩意兒，所以又沒加了...) 作法：蘋果切小丁 奶油加點水，開小火煮到融化，加入糖，攪拌溶解後，再加入檸檬汁、白蘭地、蘋果丁 拌炒煮到變成半透明狀，就可以起鍋了，放涼備用 把蘋果餡倒進派皮 再烤一會兒 喔呼呼~完成 還蠻像那麼一回事的阿 蘋果餡兒真是香噴噴哪 是說....下次就直接煮一碗蘋果餡來吃就好了對吧╮(▔▽▔ -- http://www.wretch.cc/blog/carp0729 裡面只有一隻胖嘟嘟吉祥物~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.129 ※ 編輯: carp0729 來自: 140.136.224.129 (01/03 16:06)