親愛的各位前輩 小妹有一個異想天開的問題，想拜託各位幫忙解答一下 大年初一，也就是明年情人節的時候，我想給老公一個驚喜 希望在蛋糕裡面藏卡片跟禮物 (我家老公很喜歡中秋夜殺韃子，在月餅裡藏紙條的哏，想讓他過過癮，哈) 禮物是一個銀製的小薩克斯風，當然丟進蛋糕之前，一定會刷洗乾淨的啊 可是不知道什麼質料的卡片可以丟進蛋糕，字跡不會模糊，經過高溫也不會有毒素 或者，這個想法的可行性高不高呢？ 想請大家幫幫忙 好嗎？ 在各位開始鞭我之前 小妹先感謝大家了 另外，因為我想做布朗尼給老公吃，這是他可以接受的蛋糕 不過老公不愛太甜的口味，所以想請教，在不影響製作的前提下， 糖的部分最少可以降到多少啊？ 還有，可不可以請大家推薦口味偏苦的大人系巧克力？ 我夢想可以讓我家老公吃了以後會說：「這才是男人的甜點啊」 話說，自從看了青蛙的食譜之後，我就躍躍欲試啊(其實是自己想吃，也想玩麵糰~~) 這星期要第一次偷偷試做，先給姐妹們試吃，日後會有版友也想試吃嗎？ 姐妹們本周吃玩都還活蹦亂跳的話，下星期就專程來一次鄉民試做 冒險試吃的版友也許也會在蛋糕裡發現小驚喜，哈哈~~~ 總之感謝大家啊(深深一鞠躬) ※ 引述《ADIKILL (青蛙)》之銘言： : 由於要幫社團編列講義的關係，我也把蛋糕一起分享給大家 : 今天要做的是巧克力布朗尼，由於"非常"之簡單而且也很好吃我常常會推薦給剛踏入烘焙 : 領域的新手做。(想當年我也只會做這個，科科) : 以下是食譜 : 材料: : 無鹽奶油110g : 糖120g : 巧克力磚55g : 雞蛋兩個 : 中筋麵粉55g : 鹽1/4小匙 (可加可不加) : 步驟： : 1.將奶油以及巧克力放置鐵製容器，隔熱水加熱至溶化備用。(天氣冷要注意她會 : 凝固回固體喔) : http://blog.roodo.com/heteropod_1988_/dbae9e89.jpg : 2.將雞蛋打散，分次加入砂糖。打至容器充滿泡泡即可(並非要打發)。 : http://blog.roodo.com/heteropod_1988_/ee6b30af.jpg : 3.將巧克力漿(註1)倒入雞蛋液中攪拌均勻後，篩入麵粉攪拌至無粉粒。 : http://blog.roodo.com/heteropod_1988_/8573f23b.jpg : 4.之後就裝盒入模啦，我會建議用相片中的方小盒，或是烤天使蛋糕用的圈圈模 : 蛋糕盒 : http://blog.roodo.com/heteropod_1988_/6a2e896f.jpg : 圈圈模的成品，一時沒有圈圈模相片 : http://blog.roodo.com/heteropod_1988_/43a1dc31.jpg : 如果是用圈圈模烤 周圍記得抹一點奶油比較好脫模 : 5.烤焙溫度 180度上下火 烤約20~25分 圈圈模可能要用到25分 : * 註(1) 巧克力漿倒入的時候記得檢查溫度不要太燙，不然蛋會被燙熟。 : 這蛋糕不需要打發雞蛋，也不需要打發奶油所以對於新手而言第一課就是了解如何將材料 : 均勻的攪拌成麵糊，所以這個蛋糕是讓你感覺麵糊是什麼樣子。那了解之後下次我再發一 : 個簡易蛋糕。 : 祝大家成功，冬天吃熱布朗尼配冰淇淋在爽也不過了科科! : 應wix桑要求來計算一下熱量 : 奶油110x9= 990 : 糖120x4= 480 : 麵粉55x4 = 220 : 巧克力(假設含脂率60%無糖)55x9x0.6 = 297 : 蛋約80g(扣除水重約25%)80x0.75x4=240 : 約為大卡2227 淺嚐即可 切勿深陷! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.149.225 ※ 編輯: tintin1219 來自: 218.166.149.225 (12/29 03:11)