作者obm520 (as simple as possible)
看板baking
標題[心情] 從"淒瘋"邁向"戚風"之路
時間Thu Dec 17 00:05:17 2009
有圖沒音樂網誌版：
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24689969
前幾個星期每天晚上都烤一個蛋糕，
想吃用檸檬原汁做的戚風，
所以買了一袋檸檬，
徒手擠了檸檬汁之後才開始動手做起蛋糕。
看起來似乎還算可以見人的戚風，
淑不知其實是慘兮兮的"淒瘋"啊... (以下有圖有真相)
花了比平常更長的時間準備材料，
卻因為本人把烤箱溫度設定在170度(以前我大概都是用200度)左右，
結果烤出來的蛋糕看起來似乎ok，可是口感卻一點都不戚風。
檸檬口味因為用原汁，吃起來還會苦苦澀澀的...大悶...
連一向不挑食，
看到我失敗氣餒的樣子會更加努力以行動(努力的吃我的失敗作)來鼓勵我的傑夫先生，
這次吃了一口之後，
默默的說...嗯...怪怪的，而且又酸又苦...，就再也不碰這個"淒瘋"了。
第二天不死心，同樣的材料依舊耐著性子慢慢的動手準備，
其實當時我還不知道是溫度的問題，還以為是蛋白打的不夠好，
所以第二天用的溫度還是一樣。
結果就出現了以下的慘狀...
蛋糕烤好後用酒瓶+傑夫先生發明的捲捲紙(因為蛋糕模中間的洞很小)弄好放著
(傑夫先生第一次做出來的時候我直拍手叫好！直誇他小天才~男生也是要人哄的 )
結果，我才轉身收拾，就聽到一聲輕輕的"砰"一聲...
轉過頭一看...
只有一個念頭 "戚風蛋糕套圈圈"
然後一個人在房間又難過又覺得看起來真的好像"套圈圈"而覺得好笑...
沒有沾到地板的部分挖起來吃一口...失敗失敗，跟前一天一樣，
一點都不像是戚風，唉呀呀呀呀...
只好摸摸鼻子，動手清理去。
後來在plurk上遇到超級好心的阿餅給我好多好多的指導，
好有耐心的幫我排除掉每個有可能失敗的原因之後，
結論就是烤的溫度太低，時間又太長，
回家修正過之後，嘿嘿~大成功！
讓我又有做戚風的信心了！
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◆ From: 59.115.177.111
1F：推 sunnypie1992:恭喜恭喜~~ :) 12/17 00:18
2F：推 capik:會苦澀應該是檸檬原汁太多，比例不對(8吋模 10g內都可以) 12/17 17:22
3F：→ obm520:原來是原汁太多的關係！謝謝C大^^ 12/17 22:22
4F：推 sunnypie1992:有沒有可能妳榨汁時不小心榨到白色部份或者皮？我曾 12/17 23:20
5F：→ sunnypie1992:8吋戚風用檸檬汁取代全部的水，並不苦耶。 12/17 23:20
6F：推 hillg:推樓上~榨到白色部分會苦 12/18 12:30
7F：→ obm520:我是把檸檬切開用手擠的...謝謝阿餅大師！！！下次我注意 12/21 00:14
8F：→ obm520:希望可以做出好吃的檸檬戚風！ 12/21 00:14
9F：推 sunnypie1992:m^.^m 12/22 22:56