作者Learnyou (解放書囚)
看板baking
標題[問題] 如何把餅乾糊桿平
時間Sat Dec 12 08:05:02 2009
昨天用剛買的兔子模子做巧克力餅乾
可是在桿麵糊的時候，會覺得麵糊很黏桿麵棍，
然後怎麼桿都不太平均耶!
導致我的兔子有些後有些薄 ~"~
請問各位高手~~~要怎麼讓桿麵棍比較不黏麵糰阿?
還有要怎麼桿會比較平均呢?
有小撇步嗎?? 再請各位分享 謝謝
我用的食譜是花蜜蜂的
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/8512170
這個的巧克力餅乾配方
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意者請洽 Learnyou
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◆ From: 61.228.183.92
1F：推 wxyz1234533:我會在桿麵棍和麵糰上沾上一層薄薄的麵粉 12/12 08:20
2F：→ wxyz1234533:會比較不沾~不過我也再找更好的方法 12/12 08:21
3F：推 tseuq:可將麵糰放入抹油的透明塑膠袋再來桿 12/12 08:21
4F：推 capik:不黏-->抹油透明塑膠袋。桿平均-->用小桌子、小圓椅的平面壓 12/12 10:10
5F：→ capik:先大致桿平，再用大面積的平面重物壓，就會平均了 12/12 10:11
6F：→ capik:周圍部分切掉再趕過。 12/12 10:11
7F：推 ansor:桿平有個更簡單聰明的方法!在麵糰左右兩旁放厚度一樣的書 12/12 10:18
8F：→ ansor:兩本書之間的距離要比桿麵棍短.桿麵棍等於是架在書上桿動 12/12 10:18
9F：→ ansor:這樣桿到又快又平均.也不用搬到C大叔家的桌椅!! 12/12 10:19
10F：→ ansor:我用麻將牌尺替代.厚度要再高就再找其他等高的工具使用 12/12 10:22
11F：推 capik:吼，你就是欺負我家不打麻將就對啦？ 12/12 10:35