真相:http://tinyurl.com/yfybwdp 法蘭克福蛋糕圈，算是德國滿傳統的糕點。 幾乎每家糕餅麵包店，都可以買得。 維基百科的參考資料: http://en.wikipedia.org/wiki/Frankfurter_Kranz 星期五突然很想吃，開車連跑了二家麵包店， 不是賣完了，就是當天沒做。 本想趁星期天有空做的，沒想到跟包子麵糰混戰到昏天暗地。 今天早上很快地就烤完餅乾，想說趁著烤箱還熱， 乾脆做來吃吧!! 愛吃力量大!! 在德國，這一款蛋糕的食譜，網路隨便找都有一堆。 我的食譜是號稱阿嬤(OMA)級的，傳統版，不過做法其實不難。 它用的是分蛋法的海棉蛋糕。 其實我很少烤海棉蛋糕，因為嫌分蛋麻煩。 不過再麻煩，也沒做包子麻煩！ 材料: 蛋黃麵糊: 奶油250g 糖80g 麵粉230g 四個蛋黃 泡打粉6g 一個檸檬的檸檬皮與檸檬汁 蛋白霜: 蛋白4顆 糖30g 鹽少許 裝飾: 泡打奶油500cc(加一大匙糖打發) 草莓果醬一瓶 榛果糖粒 糖濆櫻桃 綠色糖濆水果丁 做法: 1.蛋黃麵糊依材料順序，攪拌至乳霜狀。 2.蛋白霜材料混合打至溼性發泡。 3.將蛋白霜倒進蛋黃麵糊裡，以麵糊刮勺拌云。 4.入預熱150度的烤箱，烤40--50分。 5.出爐後倒扣放涼，切一半。抹上草莓果醬與打發的奶油，再蓋上另一半。 6.整個蛋糕用奶油抹云，均云的灑或抹榛果糖粒。最後擺上糖濆水果丁與櫻桃裝飾。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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