網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/s0519yg/31591360 熟香蕉:一根 奶油:240g 細砂糖:150g 蛋:250g(4~5個) 苦甜巧克力:190g 低筋麵粉:90g 可可粉:35g 杏仁粉:40g 核桃:220g 第三次做布朗尼大成功!!!! 這次感覺很不錯喔 一樣是參考楊桃的食譜 不過我糖量一次砍一半 不會太甜 口感剛剛好! 1.先把核桃考熟 我這次用的溫度比較低 小火慢烤 烤出來剛剛好 2.粉類過篩(買了一個新的篩網) 3.加入杏仁粉(杏仁粉我就沒篩了，根本就篩不過) 4.溶巧克力備用 5.軟化的奶油直接加下去打 (結果全卡再打蛋器裡=.=)) 中間過程加入糖，蛋 打好的麵糊 本來拿到陽光下照是想要有油油亮亮的感覺 結果... 活像坨大便... anyway! 烤好啦~~~ 謝謝大家XD 喔對了 要檢討一下這次比較成功的原因 一來過程很流暢 我把所有的料都準備好了才開始做 比較不會手忙腳亂 二來我找到把巧克力平均弄碎的方法(我把它裝到塑膠袋裡，然後用鐵槌敲碎...) 所以也比較好溶化 三，奶油這次軟化的程度也比較好 上次還是滿硬的 好像是靠著巧克力的熱度才溶化的 四，核桃烤的程度也比上次恰當 五，香蕉也找到方法是先弄碎 六，大概比較熟練了也很重要XD --

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