作者magichuiyu (magichuiyu)
看板baking
標題[蛋糕] 關於蛋糕"皮"製作的方法
時間Mon Nov 23 22:43:37 2009
我之前看電視，有看到一種是自己用平底鍋煎麵粉
(但因為我不清楚那種麵粉是哪一種)
首先他先調製麵粉
放到平底鍋煎(是煎薄薄的一層)
煎好之後再塗上奶油一層
再到平底鍋煎一次麵粉
再塗上一層奶油
以此類推，因為是薄薄的一層所以
大約可以重履做上二十次吧!
我想問一下，如果想做這種類似蛋糕+奶油
的甜點，可以怎麼做這層蛋糕的"皮"呢?
*做出來是黃色的，還滿漂亮的*
這種算是千層蛋糕嗎?
我想要簡單一點的喔!!!
謝謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.0.165
1F：推 meisterhaft:請看置底"標題格式與分類"，11/25 22:45前改好解鎖， 11/23 22:43
2F：→ meisterhaft:謝謝，還有，要修文可以在文前按E，請不要自刪前文後 11/23 22:44
3F：→ meisterhaft:重發，這樣手動置底的行為在別板可能會被噓甚至是受處 11/23 22:44
4F：→ meisterhaft:分，謝謝~ 11/23 22:45
※ 編輯: magichuiyu 來自: 220.136.0.165 (11/24 00:46)
※ 編輯: magichuiyu 來自: 220.136.0.165 (11/24 00:47)
※ 編輯: magichuiyu 來自: 220.136.0.165 (11/24 00:47)
5F：推 sunnypie1992:不是阿X千層蛋糕那種, 是另一種, 叫千層岩燒吧, 其實 11/24 01:09
6F：→ sunnypie1992:就是堆很多層可麗餅 11/24 01:09
7F：推 ilhk:就是千層蛋糕啊~我有作過...很累,要有耐心XDDDD 11/24 11:10
8F：推 sunnypie1992:說千層蛋糕容易和阿X千層蛋糕混為一談, 那才是一層層 11/24 11:20
9F：→ sunnypie1992:麵糊堆成, 烤完一層再抹上一層再烤, 每層都是很薄的 11/24 11:21
10F：→ sunnypie1992:蛋糕, 差不多等同很多蛋糕板組成的了 11/24 11:21
11F：→ sunnypie1992: 皮 11/24 11:22
12F：→ magichuiyu:所以是要找千層蛋糕的那種作法，就是我要的那個嗎? 11/24 12:02
13F：→ sunnypie1992:在文章列表打 / 搜尋"可麗餅" 你就會看到啦 11/24 21:41