作者jimmaskin (小杰)
看板baking
標題[問題] 麵包發不起來？？
時間Sat Nov 14 16:09:52 2009
我麵團做完，第一次發酵發了70分鐘
我是包保鮮膜，放進旋風爐裡～旁邊放一碗熱水
旋風爐剛用過裡面有一點溫溫的
結果70分鐘過去～還是沒有兩倍大
請問怎麼辦= =
爬文看了有些人放電鍋之類的
我已經發這麼久發不起來 可以在放進電鍋裡嘛？
另外一個問題：
麵團發不起來，跟揉麵的技巧有關嘛？
新手作了兩三次，麵包都不大發的起來= =真沮喪
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.204.129.178
1F：推 meisterhaft:酵母還活著嗎? 11/14 16:38
2F：→ jimmaskin:我也不知道耶～我該問他嘛？- ..- 11/14 17:13
3F：→ meisterhaft:請看#18NdSdi3 本板第1332篇 11/14 17:32
4F：→ jimmaskin:感謝～我在頂好買的酵母 製作才1.2個月 結果真的沒泡泡 11/14 18:09
5F：→ jimmaskin:之前作了好幾個發不起來，也是用同一家酵母 11/14 18:10
6F：→ mrschiu:放到爐子裡面發就不用放保鮮膜了.. 11/14 20:43
7F：→ mrschiu:在某些寒冷的地方的人在廚房發麵..會蓋濕毛巾 11/14 20:43
8F：→ mrschiu:可是你在微波盧裡面..充滿了蒸氣的地方..蓋了保鮮膜.. 11/14 20:44
9F：→ mrschiu:反而阻隔了濕氣和溫暖的溫度造成反效果.. 11/14 20:44
10F：→ fmbottle:酵母沒用了 買新的吧 11/15 04:50
11F：→ se800:可以放到烘碗機裡發酵~~記得要放在鍋子裡蓋上溼布!! 11/15 13:07
12F：→ jimmaskin:感謝各位～去買了新酵母了..希望下次可以成功 11/15 18:13
13F：→ kertis:剛剛看到“我該問他嘛？”我大笑了 哈哈哈 11/16 00:59
14F：→ jimmaskin:唉阿～新手上路咩！>"< 11/16 09:46