作者jimmaskin (小杰)
看板baking
标题[问题] 面包发不起来？？
时间Sat Nov 14 16:09:52 2009
我面团做完，第一次发酵发了70分钟
我是包保鲜膜，放进旋风炉里～旁边放一碗热水
旋风炉刚用过里面有一点温温的
结果70分钟过去～还是没有两倍大
请问怎麽办= =
爬文看了有些人放电锅之类的
我已经发这麽久发不起来 可以在放进电锅里嘛？
另外一个问题：
面团发不起来，跟揉面的技巧有关嘛？
新手作了两三次，面包都不大发的起来= =真沮丧
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.204.129.178
1F：推 meisterhaft:酵母还活着吗? 11/14 16:38
2F：→ jimmaskin:我也不知道耶～我该问他嘛？- ..- 11/14 17:13
3F：→ meisterhaft:请看#18NdSdi3 本板第1332篇 11/14 17:32
4F：→ jimmaskin:感谢～我在顶好买的酵母 制作才1.2个月 结果真的没泡泡 11/14 18:09
5F：→ jimmaskin:之前作了好几个发不起来，也是用同一家酵母 11/14 18:10
6F：→ mrschiu:放到炉子里面发就不用放保鲜膜了.. 11/14 20:43
7F：→ mrschiu:在某些寒冷的地方的人在厨房发面..会盖湿毛巾 11/14 20:43
8F：→ mrschiu:可是你在微波卢里面..充满了蒸气的地方..盖了保鲜膜.. 11/14 20:44
9F：→ mrschiu:反而阻隔了湿气和温暖的温度造成反效果.. 11/14 20:44
10F：→ fmbottle:酵母没用了 买新的吧 11/15 04:50
11F：→ se800:可以放到烘碗机里发酵~~记得要放在锅子里盖上湿布!! 11/15 13:07
12F：→ jimmaskin:感谢各位～去买了新酵母了..希望下次可以成功 11/15 18:13
13F：→ kertis:刚刚看到“我该问他嘛？”我大笑了 哈哈哈 11/16 00:59
14F：→ jimmaskin:唉阿～新手上路咩！>"< 11/16 09:46