作者lindaa0829 (小屏)
看板baking
標題[問題] 泡打粉跟小蘇打的替代品
時間Sat Nov 14 11:23:19 2009
最近想要自己做點心
看到很多的食譜都需要用到泡打粉或是小蘇打
由於自己要吃的東西
不太想要添加一些化學食品
想請問一下各位
是否有什麼可以取代這兩樣的呢？
謝謝各位^^
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◆ From: 99.237.248.217
1F：推 tiamero:依照製作的點心種類不同，代替品也不同哦 11/14 11:44
2F：→ tiamero:您可以提出想做的點心，讓大家給你意見 11/14 11:44
3F：推 capik:蛋糕類 泡打粉可以買無鋁泡打粉，或是直接不用泡打粉 11/14 12:25
4F：→ capik:然後用打發蛋白稱起蛋糕體（當然沒辦法有完全一樣的效果) 11/14 12:25
5F：→ lindaa0829:最近想要做馬芬，請問需要用哪種替代品呢？如果要打發 11/14 14:16
6F：→ lindaa0829:蛋白，是否可以不用塔塔粉？ 11/14 14:16
7F：→ ansor:塔塔粉可改用檸檬汁代替.當然不加也行~ 11/14 14:34
8F：推 capik:塔塔粉可以完全不加，高興的話可改用白醋或檸檬汁 11/14 18:58