作者jennewton (jen)
看板baking
標題[蛋糕] 誕點心總復習(第五課-馬斯卡澎蛋糕)
時間Wed Nov 11 17:09:04 2009
真相:
http://tinyurl.com/yld92v7
做蛋糕其實不難!
最耗時的往往在裝飾上。
不過如果有現成的可食用裝飾食材，不但可以節省不少時間，
也增添不少過節的氣氛。(我就是懶咩....)
這是一例，提供給有興趣的朋友參考。
蛋糕體材料與做法：
250 g 麵粉
125 g 糖
香草糖或香草精少許
2 小匙泡打粉
125 g 奶油(Butter)
1 個雞蛋
鹽少許
做法:
以上材料混合，均云攪拌成乳霜狀的麵糊(以電動攪拌器)。
入預熱攝氏一百八十度的烤箱，烤約二十分。取出放涼備用。
馬斯卡澎鮮奶油醬材料與做法：
250 g 馬斯卡澎起士(Mascarpone cheese)
二大匙糖
香草糖彧香草粉
檸檬汁(半個)
200 g (泡打)鮮奶油(Cream)
做法:
除了鮮奶油外，所有食材混合拌云。再加入打發的鮮奶油拌云。
其它:
新鮮草莓
草莓果醬
姆指餅乾
聖誕棒棒糖等
蛋糕裝飾:
1.烤好的蛋糕的對切一半，抹上草莓果醬，並排上切片的新鮮草莓。
2.蛋糕蓋起後，整個蛋糕外均云抹上馬斯卡澎鮮奶油醬。
3.蛋糕旁以手指餅裝飾，上層擺上草莓與棒棒糖，及其它聖誕裝飾硬糖即可。
註:
因為是用新鮮水果，起士與鮮奶油醬裝飾的，需冷藏，並儘速食用。
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1F：推 sunnypie1992:好可愛! 11/12 01:29
2F：→ jennewton:跟版上專業的大師比起，這只能算是小孩的玩意兒吧!> < 11/12 04:55
3F：推 capik:原PO真謙虛，時常做的程度都能做這樣，很厲害。 11/12 06:54
4F：→ jennewton:謝謝喔!只是分享一些小小經驗與心得!^^ 11/13 07:04