作者jennewton (jen)
看板baking
標題[餅乾] 聖誕點心總復習(第二課-多彩聖誕樹裝飾餅)
時間Thu Nov 5 18:45:24 2009
真相:
http://tinyurl.com/yae9pst
說是聖誕餅乾點心總復習，因為已經做了幾年，也每年必做，
而且都還很認真的做筆記下來。不過，每年想做得都不太一樣！
所以乾脆把之前的也一起整理出來！
這是聖誕餅乾的基本麵糰食譜。也是我最常用的！
烤餅乾其實不難，最耗時的應該是裝飾。
這是去年烤的，小朋友們最後幫忙裝飾。
還邊裝飾邊吃掉，結果烤了一大盤，全部裝飾完後，只賸下這一些！
材料:
125g糖
150g奶油
半個檸檬的檸檬皮碎末
一個蛋
250g麵粉
裝飾糖霜=檸檬汁一大匙+糖粉三至四大匙
裝飾用彩色糖粉，彩色晶糖，彩色裝飾球粒等。還有糖濆櫻桃
做法:
1.糖與奶油入攪拌器拌云後，加入雞蛋拌云。再入其它材料拌云成麵糰。
2.麵糰以保鮮膜包起，冷藏一小時(趕時間可以冷凍二十分)後，取出撖平至約0.5cm，再
壓模。
3.成形的餅乾麵糰，擺於放了烤紙的烤盤上，入預熱一百八十度的烤箱，烤十分鐘。
4.取出放涼後，點上糖霜，再擺上裝飾用糖粉等，依個人喜好做裝飾即可。
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◆ From: 87.165.203.121
1F：推 Hane:想請問那些裝飾的晶糖、糖片是用甚麼黏在餅乾上的?? 11/06 20:07
2F：→ jennewton:就是用糖霜醬而以喔(檸檬汁或水一匙+糖粉3-4大匙) 11/06 20:18