作者mizunonini (史托貝瑞)
看板baking
標題[問題] 蛋糕作出來濕濕的？
時間Sun Oct 25 14:22:08 2009
請問為什麼桂圓蛋糕或杯子蛋糕類的作出來會濕濕的？
不像外面買來的
就算多放幾天蛋糕體還是乾乾鬆鬆
是因為保存方式不對（但外面買來的也沒有密封啊＝＝?）
還是我製作過程多了或少了什麼呢？
希望有高手替我解答
謝謝各位
ｐｓ我的黑糖桂圓蛋糕和楓糖杯子蛋糕使用的都是cuteterisa的食譜
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.228.147.130
1F：推 capik:沒烤乾，多烤幾分鐘 10/25 15:13
2F：→ mizunonini:但我通常都烤很久耶... 10/25 17:12
3F：→ milkitten:可能是沒打發的問題吧 我以前是這樣, 我不確定你跟我 10/25 19:12
4F：→ milkitten:跟我一不一樣 10/25 19:12
5F：推 capik:烤溫不足，烤在久還是會有濕濕的現象 10/25 19:39
6F：→ capik:妳都說濕濕的，當然是沒烤乾阿（除非烤溫不均，有的地方烤焦 10/25 19:40
7F：→ capik:有的地方濕濕的，那就很難解決。 10/25 19:40
8F：→ capik:單純濕濕的，就繼續烤，烤到乾為止。 10/25 19:41
9F：→ mizunonini:謝謝樓上，我會試試看的:) 10/25 22:24
10F：→ hayashi0728:剛出爐的狀況都很乾 要擺一陣子才會回油 10/27 22:32