作者milkitten (喵)
看板baking
標題[問題] 我的巧克力麵包
時間Sun Oct 25 13:00:17 2009
hmm...我做了一個巧克力麵包
切開看剖面的時候感覺麵包體有點些微透明...我以為是沒熟透...
可是吃起來又QQ的很有嚼勁, 但有點柴或者說有點乾...(柴跟Q應該沒有矛盾吧＠＠)
我想問...這樣我到底是烤太久...還是烤得不夠？
剖面圖低加～
http://picasaweb.google.com.tw/chientienwu/GNUwZJ?authkey=Gv1sRgCImg8vr3462qGA#
不要看到Biscotti唷
我真的分不出來捏p__q,
只覺得好好吃一直吃= = (自己的孩子永遠是最好了)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.205.46
1F：→ milkitten:順帶提一下, 我用約180度考了二十幾分鐘吧.. 10/25 13:13
2F：→ milkitten:可我家烤箱有時會莫名其妙一直往上飆,有可能室溫度太高 10/25 13:14
3F：→ milkitten:有可能會是溫度太高嗎@@ 10/25 13:15
4F：推 gumii:我覺得好像不是烤焙的問題,好像是麵糰筋度還不夠,吃起來應該 10/25 23:08
5F：→ gumii:粗粗的,冷掉越久(隔天)會更明顯.. 10/25 23:10
6F：→ milkitten:可是吃起來很有嚼勁耶..＠＠ 10/25 23:38
7F：推 gumii:那是一開始..妳可以試著放24hr之後試試看... 10/25 23:42
8F：→ gumii:你是手揉麵糰嗎? 有揉到薄膜的麵包切面應該不是如此.. 10/25 23:43
9F：推 capik:這如果是歐包，裡面的氣泡那可真是漂亮 10/26 14:44
10F：→ capik:其次，麵包做完自己覺得好吃的話，就是100分了 10/26 14:44