作者milkitten (喵)
看板baking
标题[问题] 我的巧克力面包
时间Sun Oct 25 13:00:17 2009
hmm...我做了一个巧克力面包
切开看剖面的时候感觉面包体有点些微透明...我以为是没熟透...
可是吃起来又QQ的很有嚼劲, 但有点柴或者说有点乾...(柴跟Q应该没有矛盾吧＠＠)
我想问...这样我到底是烤太久...还是烤得不够？
剖面图低加～
http://picasaweb.google.com.tw/chientienwu/GNUwZJ?authkey=Gv1sRgCImg8vr3462qGA#
不要看到Biscotti唷
我真的分不出来捏p__q,
只觉得好好吃一直吃= = (自己的孩子永远是最好了)
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◆ From: 218.168.205.46
1F：→ milkitten:顺带提一下, 我用约180度考了二十几分钟吧.. 10/25 13:13
2F：→ milkitten:可我家烤箱有时会莫名其妙一直往上飙,有可能室温度太高 10/25 13:14
3F：→ milkitten:有可能会是温度太高吗@@ 10/25 13:15
4F：推 gumii:我觉得好像不是烤焙的问题,好像是面团筋度还不够,吃起来应该 10/25 23:08
5F：→ gumii:粗粗的,冷掉越久(隔天)会更明显.. 10/25 23:10
6F：→ milkitten:可是吃起来很有嚼劲耶..＠＠ 10/25 23:38
7F：推 gumii:那是一开始..你可以试着放24hr之後试试看... 10/25 23:42
8F：→ gumii:你是手揉面团吗? 有揉到薄膜的面包切面应该不是如此.. 10/25 23:43
9F：推 capik:这如果是欧包，里面的气泡那可真是漂亮 10/26 14:44
10F：→ capik:其次，面包做完自己觉得好吃的话，就是100分了 10/26 14:44