作者EElvelyn (小E)
看板baking
標題[問題] 請問有人看10月4日13：30的瑞秋的烤箱씠…
時間Sun Oct 4 22:39:46 2009
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: EElvelyn (小E) 看板: cookclub
標題: [問題] 請問有人看10月4日13：30的瑞秋的烤箱魔法嗎？？
時間: Sun Oct 4 22:33:40 2009
請問有沒有人看到今天中午1點半（10/4）的「瑞秋的烤箱魔法」？？
今天做的是麵包！
我到45分才想到跑下去看，
但是已經做到混合麵團的部分了，
前面材料什麼的我都沒有看到，嗚～～～
看到的部分發覺她的麵包不用揉麵團，
還可以變化成佛卡夏麵包，
我想應該是有點類似鄉村麵包的那種吧？
拜託好心人告訴我麵包的食譜吧！謝謝！
順便問一下她裡面的「白脫牛奶」到底是什麼？
是脫脂鮮奶嗎？還是鮮奶油？？
這個節目還蠻不錯的，
雖然我還沒有依照她的食譜做過，
不過對她的「用保鮮膜桿派皮」印象深刻，
可以增進一點烘培的小技巧！！
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1F：推 sunnypie1992:buttermilk... 台灣不好找 10/04 22:51
3F：→ sunnypie1992:不揉麵原理大概和前陣子很流行的"免揉麵包"原理差不 10/04 22:53
4F：→ sunnypie1992:多--利用高水份麵糰水合自然出筋原理, 就不用揉麵 10/04 22:53
5F：→ sunnypie1992:你可以用"免揉麵包"當關鍵字去搜尋, 可找到一堆資料 10/04 22:54
6F：推 wedgewood:用無糖脫脂優酪乳代替buttermilk,應是可行替代方案 10/04 23:11
7F：→ EElvelyn:喔！原來如此，謝謝大家！ 10/05 22:42
8F：推 lirqa:隔天中午12:30和晚間7:30有重播... 10/08 14:15