作者gangle (something...)
看板baking
標題[問題] 台北哪裡買的到開心果粉?
時間Tue Sep 22 23:08:17 2009
我住在內湖這裡...
明瑄跟義興好像都沒有賣開心果粉
只有冰在冰箱裡的那種整顆的開心果
但是我看到食譜書上的開心果蛋糕好漂亮 好想試做...
不知道有沒有人知道台北哪裡買的到開心果粉咧?
另外，有沒有地方買的到細細的那種杏仁粉啊?
我看食譜上面的杏仁粉好像有兩種
一種是粗的，直接磨出來的那種
另一種是細細的...感覺上比較像是抹茶粉的那種樣子
但是烘焙坊賣的好像都是粗粗的 要放冰箱的那種
看起來比較像是杏仁直接下去磨出來的
有人有這方面的情報可以分享嗎?
感激不盡...
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◆ From: 59.115.130.189
※ 編輯: gangle 來自: 59.115.130.189 (09/22 23:09)
1F：推 meisterhaft:甜杏仁粉有辦法弄到像抹茶粉那麼細嗎?[杏仁油脂含量高 09/22 23:47
2F：→ meisterhaft:磨太細會出油而變成另一種型態] 09/22 23:48
3F：→ meisterhaft:以我手邊的甜杏仁粉來說,其實也不會很粗耶,只是看起來 09/22 23:48
4F：→ meisterhaft:比較蓬鬆罷了 09/22 23:49
5F：推 cuteterisa:杏仁粉那是過篩吧 做馬卡龍時 杏仁粉過篩後 看起來頗細 09/23 00:45
6F：推 annie0216:你要買的是西班牙的杏仁粉 09/23 01:30
7F：→ gangle:但是我買到的杏仁粉有的粗到連篩網都過不去耶...這樣正常嗎 09/23 14:28
8F：推 birpig:在店裡放冰箱賣的那種沒有杏仁茶味道的生杏仁粉就是，粗細 09/23 20:38
9F：→ birpig:的問題就自己多跑幾家看看，我買過最細的杏仁粉還是需要自 09/23 20:39
10F：→ birpig:己過篩(要用來做蛋糕或馬卡龍的)，開心果蛋糕體印象中是用 09/23 20:40
11F：→ birpig:濃縮醬比較多，不過有點難買就是了 09/23 20:40
12F：推 birpig:一樓說的沒錯，杏仁含油量很高，太細有可能跟芝麻一樣會 09/23 20:43
13F：→ birpig:稍微有點糊糊的像醬，雖然沒那麼誇張，不過就很難成粉狀 09/23 20:44
14F：→ annie0216:你可以買開心果粒打成粉就好了! 09/25 01:52
15F：→ gangle:感謝大家...看來台灣真的很難買到開心果粉 可能得自己磨了 09/25 14:23
16F：→ darer:培德有出...台灣是元寶公司代理 不過不便宜喔 09/25 17:37
17F：→ darer:同樣也有細到快像粉狀的杏仁粉 09/25 17:39