作者gangle (something...)
看板baking
标题[问题] 台北哪里买的到开心果粉?
时间Tue Sep 22 23:08:17 2009
我住在内湖这里...
明瑄跟义兴好像都没有卖开心果粉
只有冰在冰箱里的那种整颗的开心果
但是我看到食谱书上的开心果蛋糕好漂亮 好想试做...
不知道有没有人知道台北哪里买的到开心果粉咧?
另外，有没有地方买的到细细的那种杏仁粉啊?
我看食谱上面的杏仁粉好像有两种
一种是粗的，直接磨出来的那种
另一种是细细的...感觉上比较像是抹茶粉的那种样子
但是烘焙坊卖的好像都是粗粗的 要放冰箱的那种
看起来比较像是杏仁直接下去磨出来的
有人有这方面的情报可以分享吗?
感激不尽...
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◆ From: 59.115.130.189
※ 编辑: gangle 来自: 59.115.130.189 (09/22 23:09)
1F：推 meisterhaft:甜杏仁粉有办法弄到像抹茶粉那麽细吗?[杏仁油脂含量高 09/22 23:47
2F：→ meisterhaft:磨太细会出油而变成另一种型态] 09/22 23:48
3F：→ meisterhaft:以我手边的甜杏仁粉来说,其实也不会很粗耶,只是看起来 09/22 23:48
4F：→ meisterhaft:比较蓬松罢了 09/22 23:49
5F：推 cuteterisa:杏仁粉那是过筛吧 做马卡龙时 杏仁粉过筛後 看起来颇细 09/23 00:45
6F：推 annie0216:你要买的是西班牙的杏仁粉 09/23 01:30
7F：→ gangle:但是我买到的杏仁粉有的粗到连筛网都过不去耶...这样正常吗 09/23 14:28
8F：推 birpig:在店里放冰箱卖的那种没有杏仁茶味道的生杏仁粉就是，粗细 09/23 20:38
9F：→ birpig:的问题就自己多跑几家看看，我买过最细的杏仁粉还是需要自 09/23 20:39
10F：→ birpig:己过筛(要用来做蛋糕或马卡龙的)，开心果蛋糕体印象中是用 09/23 20:40
11F：→ birpig:浓缩酱比较多，不过有点难买就是了 09/23 20:40
12F：推 birpig:一楼说的没错，杏仁含油量很高，太细有可能跟芝麻一样会 09/23 20:43
13F：→ birpig:稍微有点糊糊的像酱，虽然没那麽夸张，不过就很难成粉状 09/23 20:44
14F：→ annie0216:你可以买开心果粒打成粉就好了! 09/25 01:52
15F：→ gangle:感谢大家...看来台湾真的很难买到开心果粉 可能得自己磨了 09/25 14:23
16F：→ darer:培德有出...台湾是元宝公司代理 不过不便宜喔 09/25 17:37
17F：→ darer:同样也有细到快像粉状的杏仁粉 09/25 17:39