作者pttloveyou (早知道)
看板baking
標題[問題] "冷凍"後的中種麵糰...
時間Thu Sep 3 09:24:25 2009
上星期做麵包時打了一些中種麵糰,
一時有事，沒有用完....
就丟進"冷凍"庫中保存了(自作聰明，心裡覺得好像有看過有人這樣做)...
昨天計畫今天可以繼續使用，就先拿近"冷藏"室中退冰
但，心裡很懷疑，這中種麵糰..真的還"活著"嘛??
除了真正使用下去打麵糰外，我還能事前如何確認呢??
這中種麵團會是"活著"的嘛?
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◆ From: 59.105.97.200
※ pttloveyou:轉錄至看板 cookclub 09/03 09:49
1F：推 brother1031:退冰後就可以了,其實飯店的麵包都把麵團作起來冷凍 09/03 09:58
2F：→ brother1031:明天要用的麵團今天先拿到凍藏發酵箱裡面 09/03 09:59