作者pttloveyou (早知道)
看板baking
标题[问题] "冷冻"後的中种面团...
时间Thu Sep 3 09:24:25 2009
上星期做面包时打了一些中种面团,
一时有事，没有用完....
就丢进"冷冻"库中保存了(自作聪明，心里觉得好像有看过有人这样做)...
昨天计画今天可以继续使用，就先拿近"冷藏"室中退冰
但，心里很怀疑，这中种面团..真的还"活着"嘛??
除了真正使用下去打面团外，我还能事前如何确认呢??
这中种面团会是"活着"的嘛?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.97.200
※ pttloveyou:转录至看板 cookclub 09/03 09:49
1F：推 brother1031:退冰後就可以了,其实饭店的面包都把面团作起来冷冻 09/03 09:58
2F：→ brother1031:明天要用的面团今天先拿到冻藏发酵箱里面 09/03 09:59