作者wwjdidol (^___^)
看板baking
標題[問題] 麻糬冷藏會變硬
時間Wed Sep 2 21:57:27 2009
我自己做麻糬阿~
本來想說吃不完就給它冷藏~
結果隔天起來就變硬了~
請問一下為什麼會變硬呢?
因為我看大福系列的~
他們冷藏都還是軟軟的阿~
它是添加什麼東西進去阿?
不然我以後做麻糬又會變硬了說~...
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◆ From: 140.120.136.47
1F：推 sheau:我記得麻糬都要冷凍，冷藏會變硬喔! 09/02 22:59
2F：推 anellf:推! 記得麻糬店的都叫我用冷凍的，要吃再退冰或是拿去蒸 09/02 23:43
3F：推 lifelover:冰了不會硬的麻薯, 是添加了食用化製澱粉 09/02 23:52
4F：推 sanako:想到之前去三明堂買麻糬,放冰箱冷藏後硬的和石頭一樣... 09/03 09:14
5F：→ sanako:超痛心~拿去蒸了後外皮竟然全攤開了> <b 09/03 09:15