真相:http://tinyurl.com/nkk8nd 我只簡單的貼做法，雜言就不貼過來了！^^ 其實磅蛋糕的材料很簡單，有一個小秘訣，就是： 奶油+糖+雞蛋+麵粉(用預拌粉最快，不用算泡打粉比重) 所有各別材料的重量都要一樣！ 全部材料依以上順序，入攪拌器拌云即可。 麵粉跟泡打粉的比重，我是以500g麵粉+15g泡打粉，簡單來算的。 我是家庭烘焙，沒有專業算法，通常都是儘量速戰速決的! 後來跟英國婆婆聊起烘焙，她竟然也跟我一樣。 沒想到那麼有實戰經驗的她，對愈複雜，愈耗工耗時的食譜，也是近而遠之! 哈哈，沒想到跟我一樣耶!! 這樣一來，倒覺得自己的懶惰，還滿天經地義的 (為自己找籍口....!) 回歸蛋糕正題： 材料：(這一個蛋糕其實滿小的) 200g 糖 200g 奶油 3 個雞蛋 200g 預拌粉(或200g低筋麵粉+7g泡打粉) 做法： 以上材料依序(糖+奶油+蛋先打成乳霜狀)， 再加入麵粉充份拌云。 入預熱180度C烤箱，烤20-25分。 出爐放涼對切，中間抹本草莓果醬。 裝飾也很隨意: 1.草莓果醬加約二湯匙水，煮開後先放涼(懶得做鏡面淋醬) 2.植物性泡打奶油打發，塗抹於蛋糕上，再擺上草莓。 (註:因為蛋糕太小，且為了讓卡通公仔能夠固定，所以我連蛋糕盤都抹了鮮奶油。) 3.草莓上塗上放涼的草莓鏡面醬。 4.家裡有什麼餅乾，就擺什麼餅乾當裝飾。 5.找了一堆小朋友的玩具卡通公仔，隨意擺上!! 雖然是速成的，但看起來還滿精彩的! 結果那一天，生病的小朋友唯一坐起來的一次， 就是為了看這枚蛋糕，她也很意思地唱了生日快樂歌！ 其實放上這一篇，主要是跟大家分享一些小心得， 蛋糕裝飾其實也不用太取巧。 加入一些簡單的idea，隨性的裝飾， 只要是用愛心做的，美滿的心意，就很美味!! --

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