真相:http://tinyurl.com/nkk8nd 我只简单的贴做法，杂言就不贴过来了！^^ 其实磅蛋糕的材料很简单，有一个小秘诀，就是： 奶油+糖+鸡蛋+面粉(用预拌粉最快，不用算泡打粉比重) 所有各别材料的重量都要一样！ 全部材料依以上顺序，入搅拌器拌云即可。 面粉跟泡打粉的比重，我是以500g面粉+15g泡打粉，简单来算的。 我是家庭烘焙，没有专业算法，通常都是尽量速战速决的! 後来跟英国婆婆聊起烘焙，她竟然也跟我一样。 没想到那麽有实战经验的她，对愈复杂，愈耗工耗时的食谱，也是近而远之! 哈哈，没想到跟我一样耶!! 这样一来，倒觉得自己的懒惰，还满天经地义的 (为自己找籍口....!) 回归蛋糕正题： 材料：(这一个蛋糕其实满小的) 200g 糖 200g 奶油 3 个鸡蛋 200g 预拌粉(或200g低筋面粉+7g泡打粉) 做法： 以上材料依序(糖+奶油+蛋先打成乳霜状)， 再加入面粉充份拌云。 入预热180度C烤箱，烤20-25分。 出炉放凉对切，中间抹本草莓果酱。 装饰也很随意: 1.草莓果酱加约二汤匙水，煮开後先放凉(懒得做镜面淋酱) 2.植物性泡打奶油打发，涂抹於蛋糕上，再摆上草莓。 (注:因为蛋糕太小，且为了让卡通公仔能够固定，所以我连蛋糕盘都抹了鲜奶油。) 3.草莓上涂上放凉的草莓镜面酱。 4.家里有什麽饼乾，就摆什麽饼乾当装饰。 5.找了一堆小朋友的玩具卡通公仔，随意摆上!! 虽然是速成的，但看起来还满精彩的! 结果那一天，生病的小朋友唯一坐起来的一次， 就是为了看这枚蛋糕，她也很意思地唱了生日快乐歌！ 其实放上这一篇，主要是跟大家分享一些小心得， 蛋糕装饰其实也不用太取巧。 加入一些简单的idea，随性的装饰， 只要是用爱心做的，美满的心意，就很美味!! --

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