真相：http://tinyurl.com/lacwu2 這幾天上街發現，德國當地產的草莓，一公斤才四歐元， 產期好像也接近尾聲了吧! 不由自主地想起了好吃的草莓鮮奶油蛋糕！ 所以回家挖出了這個食譜-- 小朋友的生日蛋糕--草莓鮮奶油蛋糕。 一直覺得做海棉蛋糕很麻煩，因為要分蛋。 步驟稍多，且稍一失神，就有失敗的危機！ 不像磅蛋糕，全部材料都很豪邁地，請攪拌器大師開工就可入烤箱了！ 不過海棉蛋糕的好處是，清爽低脂。 配水果布丁，再加上鮮奶油，真的很美味! 材料： 4 雞蛋(稍微大顆的) 4 大匙熱水 180 g 糖 香草精或香草糖 15g 200 g 低筋麵粉(過篩) 7g 泡打粉 海棉蛋糕(分蛋法)做法 1.雞蛋分家(蛋白，蛋黃各一杯) 2.蛋黃+熱水以攪拌器拌打至乳狀，再拌入其它材料，打成乳狀麵糊。(重點：拌打的時間 一定要充份) 3.蛋白打至濕性發泡，倒入做法2.裡，以麵糊刮杓，拌云即可(切勿過份拌打)。 4.入預熱180度C烤箱，烤35分。 出爐放涼後，即可切開，再裝飾。 裝飾： 材料: 植物性鮮奶油250--500cc(看個人喜好囉) 草莓果醬半瓶 新鮮草莓 布丁餡(直接用卡士達粉，照說明配方調煮而已) 我個人習慣用植物性鮮奶油(在德國，最好用的品牌是Rama)， 加一點草莓果醬(鮮奶油形成粉紅色的原因)與香草粉， 如果想要再粉紅一點，可以再加入少許的紅色食用色素。 鮮奶油打發完，依個人喜好裝飾即可! 其實，海棉蛋糕不難做，但裝飾最費工費時了！ 所以，事實上，裝飾蛋糕都是有重要節日才會出現的! 平常還是吃懶人版的，速戰速決，有得吃就好了!! --

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