真相：http://tinyurl.com/lacwu2 这几天上街发现，德国当地产的草莓，一公斤才四欧元， 产期好像也接近尾声了吧! 不由自主地想起了好吃的草莓鲜奶油蛋糕！ 所以回家挖出了这个食谱-- 小朋友的生日蛋糕--草莓鲜奶油蛋糕。 一直觉得做海棉蛋糕很麻烦，因为要分蛋。 步骤稍多，且稍一失神，就有失败的危机！ 不像磅蛋糕，全部材料都很豪迈地，请搅拌器大师开工就可入烤箱了！ 不过海棉蛋糕的好处是，清爽低脂。 配水果布丁，再加上鲜奶油，真的很美味! 材料： 4 鸡蛋(稍微大颗的) 4 大匙热水 180 g 糖 香草精或香草糖 15g 200 g 低筋面粉(过筛) 7g 泡打粉 海棉蛋糕(分蛋法)做法 1.鸡蛋分家(蛋白，蛋黄各一杯) 2.蛋黄+热水以搅拌器拌打至乳状，再拌入其它材料，打成乳状面糊。(重点：拌打的时间 一定要充份) 3.蛋白打至湿性发泡，倒入做法2.里，以面糊刮杓，拌云即可(切勿过份拌打)。 4.入预热180度C烤箱，烤35分。 出炉放凉後，即可切开，再装饰。 装饰： 材料: 植物性鲜奶油250--500cc(看个人喜好罗) 草莓果酱半瓶 新鲜草莓 布丁馅(直接用卡士达粉，照说明配方调煮而已) 我个人习惯用植物性鲜奶油(在德国，最好用的品牌是Rama)， 加一点草莓果酱(鲜奶油形成粉红色的原因)与香草粉， 如果想要再粉红一点，可以再加入少许的红色食用色素。 鲜奶油打发完，依个人喜好装饰即可! 其实，海棉蛋糕不难做，但装饰最费工费时了！ 所以，事实上，装饰蛋糕都是有重要节日才会出现的! 平常还是吃懒人版的，速战速决，有得吃就好了!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.214.27