作者five7483 (....找心....)
看板baking
標題[問題] 請問麵粉發酵時間為何!?
時間Thu Aug 27 15:07:01 2009
因為想要出門做生意~~
但是麵粉發酵時間不知道能撐多久~~
我是用全高筋下去發酵~~
我不是不應該買一台冰箱帶出門~
還是用冰桶就可以了~~
想請問各位大大~~
正確發酵時間大概是多久阿~~
是不是有出酒味就不能用了呢??
普通放在室溫或是冰桶裡面可以撐多久呢?
因為我看到別人是整箱都放在室溫~幾乎沒有保冰.....
還是他有另放及他地方我不清楚....
想請問各位大大~麵糰發酵可以撐多久呢!?
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◆ From: 125.230.128.87
1F：→ jennewton:不太懂你的意思?其實不同成品，酵醱時間都不同的.... 08/27 18:55
2F：推 tiamero:你是想要作什麼？麵包嗎？ 08/27 19:10
3F：→ five7483:披薩餅皮..... 08/29 00:15