作者five7483 (....找心....)
看板baking
标题[问题] 请问面粉发酵时间为何!?
时间Thu Aug 27 15:07:01 2009
因为想要出门做生意~~
但是面粉发酵时间不知道能撑多久~~
我是用全高筋下去发酵~~
我不是不应该买一台冰箱带出门~
还是用冰桶就可以了~~
想请问各位大大~~
正确发酵时间大概是多久阿~~
是不是有出酒味就不能用了呢??
普通放在室温或是冰桶里面可以撑多久呢?
因为我看到别人是整箱都放在室温~几乎没有保冰.....
还是他有另放及他地方我不清楚....
想请问各位大大~面团发酵可以撑多久呢!?
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1F：→ jennewton:不太懂你的意思?其实不同成品，酵醱时间都不同的.... 08/27 18:55
2F：推 tiamero:你是想要作什麽？面包吗？ 08/27 19:10
3F：→ five7483:披萨饼皮..... 08/29 00:15