作者kklee1208 (嘿)
看板baking
標題[問題] 焦糖布丁太甜
時間Tue Aug 25 22:51:43 2009
我用
45g砂糖+20g水 做成焦糖
今天晚上脫模吃的時候
天阿~~
太甜了T_T
如果不脫模直接挖來吃
又沒啥味道(還是要有焦糖的風味比較好吃阿~~)
目前我辛苦做的焦糖布丁滯銷中QQ
請問有沒有什麼方法可以補救阿?
例如:淋上水之類的@@
謝謝大家~
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◆ From: 123.204.5.117
1F：推 wedgewood:試試看吃之前灑上一咪咪的海鹽或普通鹽,切記鹽不可以多 08/25 23:02
2F：→ wedgewood:用食指和大拇指捏起的份量就可,灑在太甜的焦糖上,應可解 08/25 23:04
3F：→ wedgewood:膩 08/25 23:05
4F：推 sunnypie1992:用苦甜巧克力＋鮮奶油做成淋醬淋上去 08/25 23:45
5F：→ sunnypie1992:或者做些咖啡淋醬。切些新鮮水果，比方芒果，一起吃 08/25 23:45
6F：推 capik:直接再做一個戚風蛋糕橫切，將布丁切碎夾入，焦糖布丁蛋糕 08/26 08:18
7F：→ capik:馬上就消化光光了。 08/26 08:18
8F：推 nccumis:要不要來張照片？一般如果夠焦帶點苦味的話，焦糖這部分是 08/27 14:12
9F：→ nccumis:不會太甜的，布丁體比較可能太甜 08/27 14:13
10F：推 sunnypie1992:配水果吃最快啦。高級餐廳價位很高級的布丁不過是多 08/27 19:30
11F：→ sunnypie1992:了些水果和鮮奶油(有時加點巧克力淋醬)^^ 08/27 19:30