作者natsukol (開始不晚)
看板baking
標題[問題] 請問我買的是什麼酵母?
時間Tue Aug 25 20:45:57 2009
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: natsukol (開始不晚) 看板: cookclub
標題: [問題] 我買的是什麼酵母?
時間: Tue Aug 25 20:12:49 2009
想買速發酵母作貝果用
老闆給我的牌子是 ABF馬利酵母
因為是分裝的,標籤只寫天然酵母粉
老闆很強調泡一般開水就ok了,還叫我不要泡溫水
後來我才知道乾酵母跟速發酵母不一樣
但是日正酵母寫 Yeast Powder
網路上說這是速發酵母
以此推論產品名寫dry yeast的好像不一定就是乾酵母?
我以為粉狀類的就叫乾酵母??
所以我買的ABF馬利酵母到底是哪種酵母orz
我看過的貝果食譜都用速發酵母
換成乾酵母的話我不會用啦...
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◆ From: 211.74.67.238
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※ 編輯: natsukol 來自: 211.74.67.238 (08/25 20:46)
1F：推 annie0216:乾酵母有分慢發和快發酵母~ABF馬利酵母台灣只有進快發吧 08/26 00:09
2F：→ annie0216:但ABF馬利酵母應該是大陸製造的，正常酵母原裝應該是要 08/26 00:09
3F：→ annie0216:真空包比較好!至少買的時候，菌種才不會死掉！ 08/26 00:10
4F：→ natsukol:謝謝樓上解答,大陸製的...orz 08/26 13:57