作者natsukol (开始不晚)
看板baking
标题[问题] 请问我买的是什麽酵母?
时间Tue Aug 25 20:45:57 2009
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: natsukol (开始不晚) 看板: cookclub
标题: [问题] 我买的是什麽酵母?
时间: Tue Aug 25 20:12:49 2009
想买速发酵母作贝果用
老板给我的牌子是 ABF马利酵母
因为是分装的,标签只写天然酵母粉
老板很强调泡一般开水就ok了,还叫我不要泡温水
後来我才知道乾酵母跟速发酵母不一样
但是日正酵母写 Yeast Powder
网路上说这是速发酵母
以此推论产品名写dry yeast的好像不一定就是乾酵母?
我以为粉状类的就叫乾酵母??
所以我买的ABF马利酵母到底是哪种酵母orz
我看过的贝果食谱都用速发酵母
换成乾酵母的话我不会用啦...
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◆ From: 211.74.67.238
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※ 编辑: natsukol 来自: 211.74.67.238 (08/25 20:46)
1F：推 annie0216:乾酵母有分慢发和快发酵母~ABF马利酵母台湾只有进快发吧 08/26 00:09
2F：→ annie0216:但ABF马利酵母应该是大陆制造的，正常酵母原装应该是要 08/26 00:09
3F：→ annie0216:真空包比较好!至少买的时候，菌种才不会死掉！ 08/26 00:10
4F：→ natsukol:谢谢楼上解答,大陆制的...orz 08/26 13:57