作者obm520 (as simple as possible)
看板baking
標題[蛋糕] 濃巧克力蛋糕
時間Sat Aug 22 09:06:13 2009
有圖沒音樂網誌版：
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24185689
因為知道新兵愛吃巧克力蛋糕，
黑森林對我來說太艱難，
想要找濃濃的巧克力蛋糕，
便在小本家找到一個看起來真好吃到不行的食譜。
從來沒有做過海綿蛋糕，這可是第一次哩！
還要作巧克力甘那許，得出動電磁爐才行！
以下是我自行調整份量並參考手邊的食譜&小本部落格做出來的濃巧克力蛋糕。
巧克力海綿蛋糕
材料：(6"圓形模和6"愛心模各一)
蛋 5顆(室溫下)
低筋麵粉 110g
可可粉 25g
小蘇打粉 1/4tsp
砂糖 120g
沙拉油 35g
步驟：
1. 全蛋加糖打發，要畫個8然後不會馬上消失才行
烤箱用200度預熱
2. 加入過篩的粉類(麵粉、可可粉、小蘇打粉)攪拌均勻
3. 加入沙拉油攪拌均勻倒入模中
4. 稍微敲一下模以消除氣泡
5. 180度約30分鐘 (視烤箱情況而定)
巧克力甘那許
材料：
鮮奶油 150g
大波露巧克力(NT$10一包) 4包
步驟：
1. 鮮奶油加熱煮到起小泡泡，不要沸騰就離開電磁爐
2. 加入剝成小塊的巧克力攪拌均勻
準備甘那許的過程因為電磁爐的火力很難抓，
怕把鮮奶油煮滾了弄得我手忙腳亂，一張照片也沒有。
蛋糕出爐，看起來似乎還可以見人！
把海綿蛋糕切片，粗手粗腳的我，
沒有特別用牙籤固定，刀子拿了就片成兩半。
中間夾一層甘那許，最後在淋上整個蛋糕。
作夾層的過程還可以...等到要淋上去的時候也是手忙腳亂，
最後成品其實不能見人...
這次又煮又烤，成品出來當然一定要先吃他的一大口，
還又另外把巧克力甘那許淋上去
吃起來還不錯，巧克力味很濃。
不過海綿蛋糕的部分，雖然不是非常的乾，
但總覺得口感應該要再更濕潤一些比較好...
不知道是哪裡應該調整？
因為是用"大波露巧克力"做成的甘那許，沒有另外加糖甜味就很夠。
(因為大頭兵愛大波露，而且便宜又好取得，就選這巧克力啦！
記得以前國中的時候也曾經有一段時間很愛大波露，而且原味和白巧克力都愛，
下課常去福利社買！)
不過整體來說，第一次烤海綿蛋糕，第一次作巧克力甘那許，
還算是可以帶出場給偉倫吃的蛋糕啦！
要帶去給大頭兵吃的裝在保鮮盒裡，
要跟著我從北往南跑透透，一定要保存好才行！
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我要用力的生活！
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◆ From: 61.224.53.47
1F：推 capik:依據過來人經驗，阿兵哥看到這個肯定超開心的。 08/22 10:34
2F：→ capik:看到其他的雞、鴨、豬，更是加....1000分破表 08/22 10:35
3F：→ capik:不過如果說要讓新兵加最多分的，莫過於早晨6：00就有人帶出 08/22 10:35
4F：→ capik:尤其是6:00 就由正妹帶出場的話，那全連肯定一陣歡呼、騷動 08/22 10:37
5F：推 seasons615:XDDDDDDDD 08/22 14:20
6F：推 banbanbear:可以問依下1/4tsp是多少嗎= =?1/4小匙? 08/22 22:55
7F：推 faulenzen:<=6:00準時帶人...（挺） 08/23 11:30
8F：→ obm520:1/4小匙沒錯 :) 08/23 21:23