作者LISA79153 (瞳瞳)
看板baking
標題[問題] 奶油乳酪 打發是長怎樣?我手好酸..
時間Thu Jul 30 22:07:02 2009
如題..
我也不記得攪多久了
還是我攪的姿勢有誤?
打發是什麼感覺呢?
謝謝...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.75.218
1F：推 meisterhaft:打發奶油乳酪??? 確定是要將奶油乳酪打發? 原PO是要做 07/30 22:14
2F：→ meisterhaft:哪種糕點? 還是只要把奶油乳酪弄到滑軟而已? 或者要 07/30 22:16
3F：→ meisterhaft:打發的是奶油或鮮奶油? 07/30 22:16
4F：→ LISA79153:上面的確這樣寫 我要做的是巧克力香蕉乳酪慕斯 07/30 22:18
6F：推 sunnypie1992:覺得是文字的問題... 奶油乳酪通常只要攪軟，或者說 07/30 22:53
7F：→ sunnypie1992:打到柔滑無顆粒就可以了 07/30 22:53
8F：→ sunnypie1992:不需打發 07/30 22:55
9F：→ LISA79153:感謝您=ˇ= 07/30 23:14
10F：推 hzp:可以請問奶油&乳酪隔水煮到無顆粒是什麼樣嗎? 08/01 23:11
11F：→ hzp:因為我已隔水煮到很久了，但是，還是有像氣泡的小顆粒.... 08/01 23:12
12F：→ hzp:所以我的遇到的問題是:還沒煮到無顆粒嗎? 08/01 23:13
13F：→ hzp:到底煮到無顆粒是長什麼樣...>\\< 08/01 23:13
14F：→ sunnypie1992:隔水加熱是幫忙軟化而已，不是要煮到無顆粒。是要用 08/03 13:48
15F：→ sunnypie1992:打的，打到柔滑無顆粒... 08/03 13:49
16F：推 hzp:謝謝解說! 08/06 20:38