作者Ianzoo ( zoo)
看板baking
標題[問題] 全蛋海綿麵糊可以放冰箱保存嗎?
時間Wed Jul 29 22:35:45 2009
各位好
想請問一下全蛋打發的海綿麵糊可以放冰箱保存嗎?
如果可以的話大約可以放多久呢?
我知道蛋白霜應該是不行放 但是這種隔水加熱打發的全蛋麵糊可以嗎?
謝謝
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◆ From: 123.204.230.226
※ Ianzoo:轉錄至看板 cookclub 07/30 10:26
1F：→ hsuanpotato:麵糊拌好後半個鐘頭以內就得進爐烘烤囉(最好馬上送烤) 07/30 12:38
2F：→ hsuanpotato:因為這類型的麵糊本身並不耐放 07/30 12:42
3F：→ mrschiu:你有加泡打粉嗎?昨晚我去超市買了檸檬蛋糕粉..扮好以後.. 08/07 11:06
4F：→ mrschiu:好累不管了冰起來去睡..早上作成蛋糕很成功耶好高興喔! 08/07 11:08
5F：→ mrschiu:我沒有按照包裝上的做法而是打發油和雞蛋之後拌入蛋糕粉.. 08/07 11:10
6F：→ mrschiu:然後用保鮮膜覆蓋好冰在冰箱..因為真的好累..當時想.. 08/07 11:11
7F：→ mrschiu:不成功明天就當作鬆餅給全家吃XD 結果是大成功! 好高興! 08/07 11:12