作者Ianzoo ( zoo)
看板baking
标题[问题] 全蛋海绵面糊可以放冰箱保存吗?
时间Wed Jul 29 22:35:45 2009
各位好
想请问一下全蛋打发的海绵面糊可以放冰箱保存吗?
如果可以的话大约可以放多久呢?
我知道蛋白霜应该是不行放 但是这种隔水加热打发的全蛋面糊可以吗?
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.230.226
※ Ianzoo:转录至看板 cookclub 07/30 10:26
1F：→ hsuanpotato:面糊拌好後半个钟头以内就得进炉烘烤罗(最好马上送烤) 07/30 12:38
2F：→ hsuanpotato:因为这类型的面糊本身并不耐放 07/30 12:42
3F：→ mrschiu:你有加泡打粉吗?昨晚我去超市买了柠檬蛋糕粉..扮好以後.. 08/07 11:06
4F：→ mrschiu:好累不管了冰起来去睡..早上作成蛋糕很成功耶好高兴喔! 08/07 11:08
5F：→ mrschiu:我没有按照包装上的做法而是打发油和鸡蛋之後拌入蛋糕粉.. 08/07 11:10
6F：→ mrschiu:然後用保鲜膜覆盖好冰在冰箱..因为真的好累..当时想.. 08/07 11:11
7F：→ mrschiu:不成功明天就当作松饼给全家吃XD 结果是大成功! 好高兴! 08/07 11:12