布丁餡生日蛋糕裝飾 圖文版請看網誌 無名 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9301242 天空 http://blog.yam.com/dss0724/article/23022014 玩烘焙一陣子了，卻沒有替自己做過生日蛋糕，今年的生日雖然還是一個人過， 同時當天也要研習，所以並沒有很多時間完成這個蛋糕，不過網路很多 ”煮 ”婦、 烘焙版友的祝福，實在令人『就甘心』，尤其是melody阿季，做了一個很多蝦仁的 料理給我，還有諸位婆婆、媽媽、大哥、大姊、小弟、小妹們紛紛給於祝福， 害一個大男人在電腦後面……飆..淚。 蛋糕是7/23晚上烤的，因為7/24要請研習的同事吃蛋糕，同時還送了一堆 法國麵包給大家同樂，因此就提前做了幾十條的法國麵包跟6吋小蛋糕送給一些同事跟 不認識的人同樂，其中包含自己要慶生的一個8吋蛋糕體。 自己要慶生的8吋蛋糕，因為白天研習，根本沒有時間裝飾，但是研習完， 晚上又已經跟朋友約好要請大家吃蛋糕。不知為何，大家都知道我會做蛋糕，就不幫 我買蛋糕，反而要我作給他們吃………（謎之音：會做蛋糕到底是幸還是不幸？） 只好趁著研習完的一個小時，將前一晚完成的8吋蛋糕體拿出來裝飾，從打發鮮奶油到 構思圖案、材料………等。時間實在超級趕的，加上我平常做蛋糕吃都只做素面蛋糕， 根本不做奶油裝飾，因此我對裝飾蛋糕並不熟悉（白話就是，我是裝飾蛋糕白癡）， 因此作品實在是很好笑，不值得大家參考。 不過，畢竟是我生日，雖然做的再醜，也要與君同樂，所謂獨樂樂，不如 眾樂樂，自己笑笑，當然也要請大家一起開懷笑笑，所以還是將笑死人的成品拿出來 讓大家開心開心！ 8吋戚風蛋糕體，材料及作法請參考之前8吋戚風蛋糕文章 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9254584 焦糖雞蛋布丁，材料及圖片作法請參考之前布丁文章 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9298859#comment259842674 布丁餡生日蛋糕及裝飾 材料： 1. 8吋戚風蛋糕體，橫切三片備用。 2. 焦糖雞蛋布丁150g 3. 植物性鮮奶油500ml 4. 切丁芒果100g。 5. 巧克力米些許（約50g） 工具： 1. 擠花嘴、袋 2. 10吋抹刀 做法： 1. 鮮奶油打發，分成6分發跟8分發兩種。6分發用在內餡蛋糕體，8分發用在表面裝飾。 2. 切片蛋糕體依序鋪上布丁餡。（每個蛋糕體都要抹鮮奶油才能蓋上去，避免布丁內餡 的水分滲透到蛋糕體）。 3. 完成布丁內餡的蛋糕體抹上8分發的鮮奶油，抹平。（布丁餡要切的碎碎的， 方便切蛋糕時容易切開） 4. 表面以擠花嘴簡單擠花裝飾，並鋪上芒果。 5. 側面以巧克力米輕黏裝飾。（方式為左手托底部慢慢旋轉，右手拿巧克力米清碰蛋 糕底部，就能黏上去）…此乃右撇子作法，左撇子相反手操作。 6. 裝盒，慶生。 看圖說故事 因為時間太趕了，從打發鮮奶油到完成只用了1小時不到，以前又很少做裝飾，根本就是 新手上路，超醜的，大家一起笑笑吧！XD （行家應該一眼就看出來太多缺點了，我就不一一述說了） 裝入美美的盒子，可以掩人耳目了，嘿嘿！ 朋友一看到盒子，大家都驚呼.....好漂亮，不過一拿出來，也是說～好漂亮 （這一句話我一聽就知道是很虛的聲音，純粹是因為當天生日，朋友不想傷我的心才說 的，這些朋友真是有情有義阿，哈哈...大心） -- ※ 編輯: capik 來自: 124.10.212.83 (07/27 23:09)