作者takefree79 (Mango)
看板baking
標題[問題] 求救~小烤箱烤布丁
時間Sat Jul 25 21:11:55 2009
最近心血來潮在家沒事做就開始烤布丁，
但因為家裡沒有專業烤箱，
所以都用小烤箱烤，
來這邊爬了好多文一試再試，
但是烤了好多次也失敗了好多次ˊˋ
有注意不把蛋打發，
也都很小心翼翼的不產生氣泡，
有氣泡的話也都會撈掉或刺破，
有隔水烤，
烤的時候也會蓋一層錫箔紙在容器上，
表面焦焦的但中間似乎都烤不熟，
每次倒扣出來中間總是碎碎的不成一個固體，
很怕吃到沒烤熟的布丁~"~
我懷疑是小烤箱溫度的問題，
但看到有人用小烤箱烤布丁也一樣很成功，
因為小烤箱最多只有１５分鐘，
請問是一次就要轉到１５分鐘下去烤還是要烤多久呢?
到底是哪個部份出了問題呢?
請大家幫幫我吧~感謝!!!!!!
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退一步就是追，我留的空間很絕對。
http://www.wretch.cc/blog/TakeFree
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◆ From: 220.140.5.161
1F：推 meisterhaft:你試每個食譜的結果都一樣嗎? 07/25 21:15
2F：推 anannono:如果每次只轉個幾分鐘停火後稍微悶一小下再加熱呢? 07/25 21:23
3F：→ anannono:我也沒這樣做過~只是個想法 07/25 21:23
4F：→ sakido:如果先蒸熟再把表面烤焦呢？(沒試過啦 07/25 21:36
5F：推 dark8891:不同的小烤箱好像也有差,曾用很多個一起烤卻差很多@@" 07/27 21:56
6F：推 ElaineLu:拷多大的布丁應該也有差吧...因為我都習慣做大布丁 07/28 05:43
7F：推 ava5230:我也會用小烤箱烤布丁，後來發現一個方法，用盤子裝水 08/17 21:36
8F：→ ava5230:布丁上面蓋上鋁箔紙，這樣會上面剛好 裡面軟軟的 是是看喔 08/17 21:36