有圖沒音樂網誌版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24030704 從噗上看到松露姐姐的印地安布丁的照片，又看到姐姐分享的作法， 剛好上次從櫃子上搬下來的電磁爐還沒歸位， 手邊又還有一大包玉米粉(作泰式酸甜醬時剩下的)不知怎麼辦， 就來作這道點心囉！ 松露姐姐家有詳細的材料和作法，我用現有手邊的材料並且把比例減少做出簡單少量版。 材料： 玉米粉 1/4杯 楓糖漿 適量(我自己邊煮邊嚐到自己覺得ok的甜度，原本應該用蔗糖，也可以用蜂蜜) 牛奶 1.5杯 水 1/4杯 全蛋 1顆 蛋黃 1顆 (因為蛋白要拿去作胡蘿蔔蛋糕的糖霜，多出來的蛋黃就不浪費，加在這兒) 肉桂粉 1tsp 鹽 少許 ★ 去頂好想要找肉荳蔻沒找著，只好不加了... ★ 我也沒有準備杏桃乾or葡萄乾，真的是簡單到不行的簡單版 ★ 原本應該要加(而且就放在桌上)的奶油，在一陣手忙腳亂中也忘了加進去 作法： 1. 小火煮玉米粉、牛奶和水至起泡泡 (電磁爐我已經調最低溫，沒想到加溫之快速還是一整個讓我措手不及...) 2. 將熱過的玉米糊用湯匙一匙一匙加入打散的蛋液中迅速攪拌 (松露姐姐說如此可以避免成為蛋花湯) 大約加了一半之後再倒回鍋裡的玉米糊內攪拌均勻 3. 加入鹽巴、肉桂粉(所有香料、奶油和杏桃乾都在這時一起加入)攪拌均勻 4. 進烤箱。我用180度烤了1.5個小時左右。 松露姐姐烤完之後拿出來讓它"休息"半小時，原本我還不懂為什麼要讓它休息， 後來發現剛出爐裡面還是會有一點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的， 涼了之後就會凝固，也才方便切成塊！ 家裡沒有冰淇淋也沒有鮮奶油， 直接單吃濃濃的楓糖漿和肉桂的香味就在口裡散開。 搭配冰淇淋一定更好吃呢！ 不過如果要配冰淇淋的話，楓糖漿應該要再少一些才不會太甜！ 第一次聽到印地安布丁覺得挺有趣的，做起來也不難， 謝謝松露姐姐的分享讓我多認識了一道甜點 -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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