有图没音乐网志版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24030704 从噗上看到松露姐姐的印地安布丁的照片，又看到姐姐分享的作法， 刚好上次从柜子上搬下来的电磁炉还没归位， 手边又还有一大包玉米粉(作泰式酸甜酱时剩下的)不知怎麽办， 就来作这道点心罗！ 松露姐姐家有详细的材料和作法，我用现有手边的材料并且把比例减少做出简单少量版。 材料： 玉米粉 1/4杯 枫糖浆 适量(我自己边煮边嚐到自己觉得ok的甜度，原本应该用蔗糖，也可以用蜂蜜) 牛奶 1.5杯 水 1/4杯 全蛋 1颗 蛋黄 1颗 (因为蛋白要拿去作胡萝卜蛋糕的糖霜，多出来的蛋黄就不浪费，加在这儿) 肉桂粉 1tsp 盐 少许 ★ 去顶好想要找肉荳蔻没找着，只好不加了... ★ 我也没有准备杏桃乾or葡萄乾，真的是简单到不行的简单版 ★ 原本应该要加(而且就放在桌上)的奶油，在一阵手忙脚乱中也忘了加进去 作法： 1. 小火煮玉米粉、牛奶和水至起泡泡 (电磁炉我已经调最低温，没想到加温之快速还是一整个让我措手不及...) 2. 将热过的玉米糊用汤匙一匙一匙加入打散的蛋液中迅速搅拌 (松露姐姐说如此可以避免成为蛋花汤) 大约加了一半之後再倒回锅里的玉米糊内搅拌均匀 3. 加入盐巴、肉桂粉(所有香料、奶油和杏桃乾都在这时一起加入)搅拌均匀 4. 进烤箱。我用180度烤了1.5个小时左右。 松露姐姐烤完之後拿出来让它"休息"半小时，原本我还不懂为什麽要让它休息， 後来发现刚出炉里面还是会有一点ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的， 凉了之後就会凝固，也才方便切成块！ 家里没有冰淇淋也没有鲜奶油， 直接单吃浓浓的枫糖浆和肉桂的香味就在口里散开。 搭配冰淇淋一定更好吃呢！ 不过如果要配冰淇淋的话，枫糖浆应该要再少一些才不会太甜！ 第一次听到印地安布丁觉得挺有趣的，做起来也不难， 谢谢松露姐姐的分享让我多认识了一道甜点 -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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