作者olivia0119 (貝貝)
看板baking
標題[問題] 打麵團可以用奶油乳酪代替奶油嗎?
時間Fri Jul 24 22:20:37 2009
最近不想做蛋糕~想要來做麵包
之前懶的做是因為揉麵要揉好久
等發酵也要等好久~
但是現在天氣這麼熱~應該超適合做麵包的吧^^
無鹽奶油剩下一點點，不夠打麵糰，想說買了奶油也不知道啥時還會再做
因為現在都在台中補習比較多，很少回到彰化
奶油乳酪倒是非常非常多~之前買來做起司蛋糕的
到現在都還沒用完
就突發奇想能不能代替奶油加在麵糰裡
會不會很奇怪阿?
奶油乳酪不行的話...沙拉油可以嗎...@@"
如果可以的話，要在甚麼時候加阿???
我看過carol的網誌，有一篇做麵包加的是橄欖油，看照片好像是一開始就加了
但是不太確定，所以想確認一下~
還有阿，有些版友在揉麵的時候底下都會墊一塊墊子
那是矽膠墊嘛? 除了矽膠墊還有甚麼比較可以防沾阿? 在哪裡可以買的到?
我找過costco、食品材料行、大創都沒有看過耶~
大理石太重了，而且也不好拿到，目前不太考慮。
題外話：我覺得cossto的瑪芬蛋糕不好吃...我閃光說我做得好吃太多了~哈哈
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◆ From: 122.118.71.200
1F：→ mrschiu:可以..與其說代替不如說不加奶油都可..所以你加啥都可以.. 07/24 22:32
2F：→ benson0204:我在「奧利佛的原味兒童餐」裡看過，他把香蕉打成泥， 07/24 22:46
3F：→ benson0204:再摻水，一樣是和進麵糰裡工作。我是把奶油替代部分的 07/24 22:47
4F：→ benson0204:水，結果還是有發起來啦，而且還多了奶油香。找機會試 07/24 22:48
5F：→ benson0204:啤酒或果汁，不曉得會如何～ ^^ 07/24 22:49
6F：推 pttloveyou:我加過養樂多 07/25 11:26
7F：推 rinrei:cream cheese開過沒用完要小心喔 很快會壞掉 07/25 22:19
8F：推 sabchen:樓上是真的嗎?我cream cheese從開封到現在2個多月了還沒壞 07/26 20:53