作者olivia0119 (贝贝)
看板baking
标题[问题] 打面团可以用奶油乳酪代替奶油吗?
时间Fri Jul 24 22:20:37 2009
最近不想做蛋糕~想要来做面包
之前懒的做是因为揉面要揉好久
等发酵也要等好久~
但是现在天气这麽热~应该超适合做面包的吧^^
无盐奶油剩下一点点，不够打面团，想说买了奶油也不知道啥时还会再做
因为现在都在台中补习比较多，很少回到彰化
奶油乳酪倒是非常非常多~之前买来做起司蛋糕的
到现在都还没用完
就突发奇想能不能代替奶油加在面团里
会不会很奇怪阿?
奶油乳酪不行的话...沙拉油可以吗...@@"
如果可以的话，要在甚麽时候加阿???
我看过carol的网志，有一篇做面包加的是橄榄油，看照片好像是一开始就加了
但是不太确定，所以想确认一下~
还有阿，有些版友在揉面的时候底下都会垫一块垫子
那是矽胶垫嘛? 除了矽胶垫还有甚麽比较可以防沾阿? 在哪里可以买的到?
我找过costco、食品材料行、大创都没有看过耶~
大理石太重了，而且也不好拿到，目前不太考虑。
题外话：我觉得cossto的玛芬蛋糕不好吃...我闪光说我做得好吃太多了~哈哈
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◆ From: 122.118.71.200
1F：→ mrschiu:可以..与其说代替不如说不加奶油都可..所以你加啥都可以.. 07/24 22:32
2F：→ benson0204:我在「奥利佛的原味儿童餐」里看过，他把香蕉打成泥， 07/24 22:46
3F：→ benson0204:再掺水，一样是和进面团里工作。我是把奶油替代部分的 07/24 22:47
4F：→ benson0204:水，结果还是有发起来啦，而且还多了奶油香。找机会试 07/24 22:48
5F：→ benson0204:啤酒或果汁，不晓得会如何～ ^^ 07/24 22:49
6F：推 pttloveyou:我加过养乐多 07/25 11:26
7F：推 rinrei:cream cheese开过没用完要小心喔 很快会坏掉 07/25 22:19
8F：推 sabchen:楼上是真的吗?我cream cheese从开封到现在2个多月了还没坏 07/26 20:53