作者lifelover (lifelover)
看板baking
標題[其他] "烘焙" 之我見 & 板文分析 & 其他
時間Sun Jul 19 22:49:12 2009
什麼是烘焙? 在烘焙版適合po怎樣的文章?
我覺得簡單的說, "在麵包店(烘焙業界)會出現的產品, 都可以納入烘焙板的範圍~~~"
像是 麵包 / 蛋糕 / 幕斯 / 餅乾 / 巧克力 / 鳳梨酥 / 蛋黃酥 / 月餅
牛札糖 / 沙期馬 / 蛋黃酥 / 棉花糖 / 糖果 .....等
只要你有去過麵包店, 應該都知道麵包店有賣什麼~
以此為烘焙版的走向, 不會跟台灣社會大眾及烘焙業界的想法有異~~
& 目前版上大部分的文章也沒超出此範圍~
至於蒸包子饅頭, 麵包店沒賣, 在台灣, 也沒有人會認為包子饅頭跟烘焙有關吧?
(如果是烤饅頭, 或是討論饅頭跟麵包的做法差異, 應該就跟烘焙有關了)
也許有人會認為包子饅頭跟發酵有關, 跟麵食有關, 所以也算是烘焙?
但我覺得從 發酵, 麵食 的角度定義烘焙, 不如從麵包店是否有賣來定義比較簡單~
& 比較烘焙版及烹飪版跟包子饅頭有關的文章數
就知道大多數的人想發表跟包子饅頭有關的文章時, 烘焙版不是首選
因此, 當少數人在烘焙版討論包子饅頭的定位時
真正會發表文章的人根本不會來烘焙版, 而是會直接在烹飪版發表文章
所以, 我個人覺得, 包子饅頭可以不用出現在烘焙版
至於有人討論烤乳豬 烤龍蝦 (我自己掰的拉:P) 該不該納入烘焙版
我覺得不用, 因為沒有人可以想像在麵包店買得到烤乳豬烤龍蝦
& 版上幾乎沒有這種文章, 可見想發表烤乳豬烤龍蝦的人, 自知這跟烘焙無關~~
所以我認為烘焙版的範圍若以 "麵包店(烘焙業界)會出現的產品" 來作方向
應該較符合大眾的認知~
烘焙版發文當然不用侷限在用烤箱烤的東西~
產品如我第一段所提的當然都是跟烘焙有關~
關於若有版友想發表包子饅頭, 烤乳豬, 烤龍蝦等文章,
我絕得尚可接受, 但不用收入之中
& 這種文章一定是少數, 版友倒是不用太擔心有人常發表這種 "烘焙" 文
以上就是我的一點看法囉~
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僅發表此一看法, 我對投票及與網友爭論烘焙定義都沒興趣囉~~
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◆ From: 61.230.82.159
1F：推 sunnypie1992:包子饅頭會被扯進來因為版旨裡又加了中西點心，這就 07/19 22:52
2F：→ sunnypie1992:是我說的版名和版旨矛盾之處。點心和烘焙不能畫上等 07/19 22:53
3F：→ sunnypie1992:號 07/19 22:53
4F：→ sunnypie1992:我也想過用麵包店賣什麼來界定，但是，麵包店，還滿 07/19 22:54
5F：→ sunnypie1992:知名的店，也有賣滷味和港式點心也 XD 07/19 22:55
6F：推 cuteterisa:我以前都會買世運麵包的滷味來吃 XDD 反而沒買麵包 07/19 23:43
7F：推 huanson:本篇觀念正確! (樓上, 那是應客戶要求.) 07/20 00:04
8F：推 anellf:贊成原po!! 07/20 00:42