作者lifelover (lifelover)
看板baking
标题[其他] "烘焙" 之我见 & 板文分析 & 其他
时间Sun Jul 19 22:49:12 2009
什麽是烘焙? 在烘焙版适合po怎样的文章?
我觉得简单的说, "在面包店(烘焙业界)会出现的产品, 都可以纳入烘焙板的范围~~~"
像是 面包 / 蛋糕 / 幕斯 / 饼乾 / 巧克力 / 凤梨酥 / 蛋黄酥 / 月饼
牛札糖 / 沙期马 / 蛋黄酥 / 棉花糖 / 糖果 .....等
只要你有去过面包店, 应该都知道面包店有卖什麽~
以此为烘焙版的走向, 不会跟台湾社会大众及烘焙业界的想法有异~~
& 目前版上大部分的文章也没超出此范围~
至於蒸包子馒头, 面包店没卖, 在台湾, 也没有人会认为包子馒头跟烘焙有关吧?
(如果是烤馒头, 或是讨论馒头跟面包的做法差异, 应该就跟烘焙有关了)
也许有人会认为包子馒头跟发酵有关, 跟面食有关, 所以也算是烘焙?
但我觉得从 发酵, 面食 的角度定义烘焙, 不如从面包店是否有卖来定义比较简单~
& 比较烘焙版及烹饪版跟包子馒头有关的文章数
就知道大多数的人想发表跟包子馒头有关的文章时, 烘焙版不是首选
因此, 当少数人在烘焙版讨论包子馒头的定位时
真正会发表文章的人根本不会来烘焙版, 而是会直接在烹饪版发表文章
所以, 我个人觉得, 包子馒头可以不用出现在烘焙版
至於有人讨论烤乳猪 烤龙虾 (我自己掰的拉:P) 该不该纳入烘焙版
我觉得不用, 因为没有人可以想像在面包店买得到烤乳猪烤龙虾
& 版上几乎没有这种文章, 可见想发表烤乳猪烤龙虾的人, 自知这跟烘焙无关~~
所以我认为烘焙版的范围若以 "面包店(烘焙业界)会出现的产品" 来作方向
应该较符合大众的认知~
烘焙版发文当然不用局限在用烤箱烤的东西~
产品如我第一段所提的当然都是跟烘焙有关~
关於若有版友想发表包子馒头, 烤乳猪, 烤龙虾等文章,
我绝得尚可接受, 但不用收入之中
& 这种文章一定是少数, 版友倒是不用太担心有人常发表这种 "烘焙" 文
以上就是我的一点看法罗~
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仅发表此一看法, 我对投票及与网友争论烘焙定义都没兴趣罗~~
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◆ From: 61.230.82.159
1F：推 sunnypie1992:包子馒头会被扯进来因为版旨里又加了中西点心，这就 07/19 22:52
2F：→ sunnypie1992:是我说的版名和版旨矛盾之处。点心和烘焙不能画上等 07/19 22:53
3F：→ sunnypie1992:号 07/19 22:53
4F：→ sunnypie1992:我也想过用面包店卖什麽来界定，但是，面包店，还满 07/19 22:54
5F：→ sunnypie1992:知名的店，也有卖卤味和港式点心也 XD 07/19 22:55
6F：推 cuteterisa:我以前都会买世运面包的卤味来吃 XDD 反而没买面包 07/19 23:43
7F：推 huanson:本篇观念正确! (楼上, 那是应客户要求.) 07/20 00:04
8F：推 anellf:赞成原po!! 07/20 00:42