作者dman (dman)
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標題[問題] whipping cream 會打出牛奶?
時間Mon Jul 13 02:22:04 2009
之前做提拉米蘇都是用whipping cream,
通常都可以打出很漂亮且堅固的固體cream.
不過這次不曉得為什麼, 打一打變乾之後, 再打就會打出白色的液體來(!?)
喝起來的感覺, 像是牛奶
整個提拉米蘇做出來的口感 就不如以前好了
我覺得很奇怪 不過這個cream雖然放了快一週 但是還沒過期
請問有哪位前輩可以替我解惑嗎?
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 144.32.57.184
1F：推 sheenping:我覺得你打到油水分離了 07/13 08:30
2F：→ parisdindin:應該是打過頭了 07/20 00:44
3F：推 vidal:就是打過頭了＝ ＝ 07/29 01:52